Qu'est-ce que l'intolérance au lactose et quelles en sont les causes ?

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Qu'est-ce que l'intolérance au lactose et quelles en sont les causes ?
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose et quelles en sont les causes ?
Anonim

Selon des études statistiques, l'intolérance au lactose est un phénomène très courant. Ses symptômes comprennent des problèmes digestifs, des étourdissements fréquents, des nausées, des éruptions cutanées et des sentiments d'anxiété inexpliqués. Bien que la maladie soit assez facile à diagnostiquer, la plupart des gens préfèrent considérer ces signes comme un malaise général. Naturellement, toutes ces manifestations sont associées à la consommation de produits laitiers. De plus, le lactose est présent dans un grand nombre d'aliments inclus dans l'alimentation quotidienne. Le pain, les saucisses, les sauces et les plats cuisinés contiennent tous du sucre de lait.

Intolérance au lactose
Intolérance au lactose

Lactose dans l'industrie alimentaire

L'intolérance au lactose est un diagnostic si courant car la substance est largement utilisée dans l'industrie manufacturière. Comparé au saccharose et au glucose ordinaires, il est moins sucré, il est donc ajouté aux aliments en grande quantité. Sa présence dans les produits de boulangerie s'explique par le fait que le lactose n'est pas fermenté par la levure et stabilise le blanc d'œuf. Presque tous les arômes, édulcorants et exhausteurs de goût sont à base de sucre de lait. Le lactose est naturellement présent dans le lait des mammifères.

Diagnostic

L'intolérance au lactose, comme son nom l'indique, est l'incapacité du corps humain à mener à bien le processus de décomposition. Le principal symptôme est l'indigestion.

Causes possibles

Selon les médecins, dans la plupart des cas, l'intolérance au lactose est due à un déficit enzymatique. Dans le corps du patient, pour une raison ou une autre, trop peu de lactase est produite - une enzyme nécessaire à la digestion complète du sucre du lait dans les intestins. La maladie ne doit pas être confondue avec les allergies: la différence fondamentale est qu'une réponse immunitaire anormale ne se produit pas. Le diagnostic d'intolérance est compliqué par le fait que ses signes sont caractéristiques de presque toutes les maladies gastriques. Soit dit en passant, les femmes ont des symptômes plus graves que les hommes.

Diagnostic

Afin de poser un diagnostic, le médecin peut utiliser deux méthodes: demander au patient d'éliminer complètement les aliments contenant du lactose de son alimentation pendant un certain temps, ou, à l'inverse, demander à la personne de boire, par exemple, certains lait et regardez-le réagir.

où se trouve le lactose
où se trouve le lactose

Traitement

Si le diagnostic est confirmé, vos actions ultérieures dépendront de la gravité de la maladie. Dans les formes extrêmes d'intolérance, vous devrez abandonner complètement les produits contenant du lactose. Cependant, la plupart des patients sont capables d'absorber 8 à 10 grammes de sucre de lait par jour. En conséquence, une alimentation quotidienne est prévue. De plus, les entérobactéries lactose-négatives aident à adoucir la situation. Le traitement dans ce cas consiste en la prise régulière de ces médicaments avant chaque repas. Il convient de souligner que seul un médecin peut prescrire de tels médicaments, il détermine également la dose individuelle.

traitement des entérobactéries lactose nég-t.webp
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Produits

Où trouve-t-on le lactose ? La liste des produits peut être énorme, mais la plus grande quantité de sucre du lait est présente dans tous les produits laitiers, le pain, les pâtisseries, les charcuteries et les fromages, les glaces, la restauration rapide, le lait concentré, le chocolat (et en général dans toutes les sucreries), comme ainsi que dans presque tous les assaisonnements - ketchup, mayonnaise, moutarde. Mais vous pouvez en toute sécurité manger des fruits et légumes, des œufs, des noix, du riz et des vermicelles.

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