Lorsque nous cuisinons nous-mêmes des aliments, nous sommes toujours sûrs que dans ce cas, seuls des aliments de haute qualité arriveront sur la table, qui ne sont pas capables de nuire au corps. Cependant, une intoxication alimentaire et d'autres conséquences désagréables peuvent survenir, même s'ils ont sculpté des escalopes et des salades de leurs propres mains. Par conséquent, nous examinerons les principales erreurs que les gens commettent le plus souvent dans la cuisine.
Décongeler de la viande sur la table
Il est fastidieux de comprendre que les bactéries commencent à se multiplier très rapidement dans un environnement chaud. Même si une partie de la viande est encore congelée, d'une part elle peut décongeler un peu. Cela entraînera la présence de bactéries à la surface de la table.
Par conséquent, les experts recommandent de décongeler la viande au réfrigérateur. Cela prendra plus de temps, mais vous n'aurez pas à vous soucier de la croissance des bactéries. Ou vous pouvez mettre un morceau de viande dans un bol d'eau froide. Dans ce cas, la viande décongèlera plus rapidement.
Laver la volaille avant la cuisson
Selon les enquêtes, plus de 70 % des gens lavent la viande de volaille avant de la cuisiner. Il est fortement recommandé d'arrêter cette pratique. La viande de volaille crue peut contenir de nombreuses bactéries et agents pathogènes dangereux qui causent des maladies. Par exemple, la salmonelle est un grand danger. Lors du lavage de la viande, vous pulvérisez de petites particules d'eau et de bactéries. Par conséquent, il est préférable d'envoyer immédiatement le poulet cuire à partir de la cuisson.
Pas de lavage de fruits et légumes à peau non comestible
Certains ne comprennent pas pourquoi les oranges doivent être lavées si la peau est jetée de toute façon. C'est fondamentalement faux. Lors du nettoyage de ces fruits et légumes, vous pouvez transférer des agents pathogènes pathogènes non seulement à vos mains, mais également à la pulpe elle-même. Par conséquent, le lavage dans ce cas doit être effectué sans faute.
Thermomètre à viande
Dans le processus de cuisson de la viande, vous ne devez pas vous fier uniquement à sa teinte, qui indique la qualité de la torréfaction. S'il n'y a pas de zones roses dans la viande, cela ne signifie pas toujours qu'elle est complètement prête et sûre. Par conséquent, les experts recommandent d'acheter un thermomètre à viande numérique spécial. Sa pointe perce la viande et indique la température à l'intérieur du steak ou de tout autre plat de viande.
La volaille doit être cuite à une température interne d'au moins 74 degrés et le steak à 62. Dans ce cas, vous ne devez pas sauter immédiatement sur les aliments après la cuisson. Il est préférable de couvrir la viande cuite avec un couvercle et d'attendre que la chaleur soit garantie pour détruire les agents pathogènes dangereux qui pourraient être restés.
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Lavage des mains
Dans le processus de cuisson de la viande, nous utilisons souvent différents objets, allumons la bouilloire, etc. Certaines personnes ne se lavent pas les mains. En conséquence, les bactéries se sont propagées dans toute la cuisine. Même si vous êtes très agacé par de telles manipulations, mieux vaut passer un peu plus de temps à cuisiner.
Stockage incorrect de la viande
Ne conservez en aucun cas des aliments cuits à côté de viande crue dans le réfrigérateur. Il en va de même pour les œufs. Il est préférable d'allouer des étagères séparées pour les différents aliments. La viande doit être conservée uniquement dans un sac ou un autre emballage. Cela empêchera la propagation des agents pathogènes.
Long séjour des plats cuisinés sur la table
Même s'il s'agit d'un festin festif, il ne faut pas conserver longtemps les salades et viandes préparées à température ambiante. Les bactéries commencent à se multiplier activement très rapidement. Dans certains plats, ce processus commence même immédiatement après le refroidissement. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de prendre à nouveau le risque. Et plus encore, vous ne pouvez pas laisser un steak ou une salade sur la table toute la nuit et le manger le matin. C'est très dangereux pour la santé.
Grâce à ces simples recommandations pour les femmes au foyer, vous pouvez vous protéger, vous et votre famille, contre les empoisonnements ou autres conséquences désagréables. Essayez de vous y tenir quotidiennement.