Je veux partager avec vous une délicieuse recette de tarte. Le gâteau au fromage à la pêche "Kobler" combine parfaitement le fromage à la crème et la saveur unique des fruits. Le dessert fond dans la bouche. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !
Gâteau au fromage "Kobler"
Ingrédients pour faire la garniture aux fruits:
- 1 kg de pêches;
- 200 grammes de sucre;
- jus de citron;
- 30 grammes de fécule de maïs;
- cannelle au goût.
Vous devez d'abord préparer de la confiture de pêches. Couper les fruits en petits morceaux, ajouter le jus de citron, le sucre, la fécule de maïs et la cannelle. Faites cuire la confiture à feu moyen jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que la confiture épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Commençons maintenant à préparer la base de sable:
Écrasez 200 grammes de n'importe quel biscuit sucré en miettes, ajoutez-y 150 grammes de beurre ramolli. Pétrir une pâte lisse. Remplissez-en le moule à tarte, lissez-le bien. Réfrigérer pendant une demi-heure.
Pour la couche de caillé, battre 500 grammes de fromage à la crème ramolli jusqu'à consistance lisse, ajouter une cuillère à soupe de sucre, d'amidon, de vanille et 2 œufs.
Retirez le plat de cuisson. Étaler la moitié de la crème au beurre sur le dessus de la pâte brisée. Préchauffer le four à 190 degrés. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer du four, étaler la marmelade de pêches sur la couche crémeuse épaissie et le reste du mélange de fromage à la crème dessus. Ensuite, répétez la couche de fruits. Cuire au four pendant 25 minutes de plus.
Le dernier accord en préparation
Ingrédients de la croûte:
- 1 œuf;
- 90 grammes de sucre;
- 5 grammes de levure chimique;
- 60 grammes de beurre;
- 1 tasse de farine.
Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le sucre à l'œuf, battre. Mettez du beurre ramolli, mélangez bien le tout.
Introduisez le mélange d'œufs dans la farine et pétrissez la pâte. Enveloppez la boule dans du film alimentaire ou placez-la dans un sac en plastique et réfrigérez.
Retirez le gâteau au fromage presque fini du four, saupoudrez-le d'une miette de pâte brisée refroidie et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit ferme.
Réfrigérez le gâteau. Garnir avec les pêches restantes avant de servir.