Il existe une grande variété d'options pour faire une salade César. Cela permet à chaque personne de choisir la recette préférée et de l'utiliser à l'avenir. Cependant, si vous utilisez certains des secrets de cuisine du chef pour César, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre dans l'assiette.
Épicez vos croûtons
L'une des caractéristiques de la salade César est les croûtons croustillants. Pour les rendre un peu plus savoureux, coupez d'abord le pain légèrement grillé en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou au four à 175 degrés pendant environ 7 minutes. Ces croûtons peuvent être conservés en toute sécurité dans un bocal hermétique jusqu'à une semaine sans perdre leur goût.
De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre, de l'ail râpé ou des légumes verts hachés aux croûtons. Par exemple, une combinaison de thym et de persil est idéale pour une salade. Il est conseillé de conserver ces croûtons au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Cuisine ta propre vinaigrette
C'est assez facile de faire une délicieuse vinaigrette César. Tout ce dont vous avez besoin est de l'ail, de la moutarde de Dijon, des anchois, de la sauce Worcestershire et du jus de citron. Les amateurs de fromage peuvent ajouter du parmesan râpé à la sauce.
La sauce Worcestershire et les anchois peuvent être remplacés par des câpres et du vinaigre de vin blanc si vous le souhaitez, mais si vous voulez éviter le goût de poisson.
La laitue doit être croustillante
Pour la salade César, choisissez toujours des feuilles de laitue exceptionnellement croustillantes et juteuses. La laitue romaine est traditionnellement utilisée, dont les feuilles sont ovales et ne se gâtent pas sous l'influence de la sauce.
De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un chou frisé ou un iceberg.
Ne lésinez pas sur le fromage
Afin de rendre votre salade plus délicieuse, assurez-vous d'y mettre beaucoup de fromage. Assurez-vous donc d'acheter un bon morceau de parmesan aromatisé et coupez-le en morceaux juste avant de servir.