Une voisine a partagé une recette de croquettes de poulet : les enfants sont ravis

Table des matières:

Une voisine a partagé une recette de croquettes de poulet : les enfants sont ravis
Une voisine a partagé une recette de croquettes de poulet : les enfants sont ravis
Anonim

Les croquettes sont une collation savoureuse que même les gourmets difficiles adoreront. Je m'en suis assuré par ma propre expérience lorsque j'ai fait des boulettes de fromage croustillantes pour ma famille. Les proches ont accepté avec enthousiasme cette innovation gastronomique, maintenant ils demandent à cuisiner un délicieux en-cas tous les jours.

Recette facile

Image
Image

Produits d'occasion:

  • 800g de filet de poulet;
  • 500g de pommes de terre;
  • 6 tomates moyennes;
  • 1 œuf de poule;
  • fil d'Ariane;
  • paprika, coriandre, piment;
  • huile végétale;
  • fromage mozzarella râpé.

Faire bouillir le filet de poulet. Après ébullition, mettez de côté le bouillon parfumé pour une utilisation ultérieure. Effilocher le poulet cuit. Dans le même temps, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, pelez-les, écrasez-les en purée.

Faites mijoter les tomates avec les épices dans une casserole pour former une pâte épaisse. Versez le bouillon, mélangez bien, poursuivez la cuisson 3-4 minutes. Ajoutez maintenant le poulet et les pommes de terre. Cuire encore quelques minutes. Étaler le mélange sur un plat et laisser refroidir.

À partir de la "pâte" obtenue, formez des boules nettes, saupoudrez généreusement de fromage râpé. Congeler au moins une heure avant de frire. Placer les croquettes dans le mélange d'œufs battus, rouler dans la chapelure et faire revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes.

Croquettes de chou-fleur

Produits d'occasion:

  • 2 pommes de terre;
  • 175 g de bouquets de chou-fleur;
  • 100g de fromage cheddar;
  • 50 g de farine de blé;
  • cumin, piment, fenouil;
  • 2 œufs de poule;
  • fil d'Ariane;
  • huile végétale.

Préchauffez le four à 190 degrés. Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four, piquer quelques fois avec une fourchette, puis mettre au four environ 1 heure. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides, retirez la pulpe et placez-la dans un grand bol. Faire bouillir les inflorescences dans de l'eau salée, ajouter à la purée.

Épicez les ingrédients avec le mélange d'assaisonnements. Ajouter les cubes de fromage et remuer doucement jusqu'à consistance lisse. À partir de la pâte finie, formez des barres oblongues, puis roulez-les et saupoudrez-les de farine ordinaire, puis d'œufs battus, et enfin recouvrez de chapelure. Placez les croquettes au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Puis frire ou frire à la poêle.

Boulettes de fromage belge

Produits d'occasion:

  • 230 g de Gruyère râpé;
  • 200g de chapelure;
  • 200g de parmesan râpé;
  • 150 ml de lait ou de crème;
  • 90g de farine de blé;
  • 70g de beurre;
  • 1 œuf de poule;
  • girofle, muscade, laurier.

Chauffer le lait épicé à feu moyen, réserver. Laissez infuser 15 minutes, puis retirez la feuille de laurier et les clous de girofle. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez ½ tasse de farine et faites cuire quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Ajoutez lentement le lait chaud en remuant constamment. Vous obtiendrez ainsi une sauce béchamel épaisse et mousseuse. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf. Répartir uniformément sur un plateau en plastique, couvrir de film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.

Sortez le plateau et coupez la sauce congelée en 30-36 parts égales. Rouler chaque portion en boule puis rouler dans la farine, tremper dans le mélange blancs d'œufs et fromage, rouler dans la chapelure. Faites frire les croquettes par petites quantités pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseillé: