Nouveau plat de pique-nique : tranches de poulet épicées

Table des matières:

Nouveau plat de pique-nique : tranches de poulet épicées
Nouveau plat de pique-nique : tranches de poulet épicées
Anonim

La viande la plus polyvalente est probablement le poulet. Même un cuisinier novice peut faire face à sa préparation. Les plats de cette viande sont accueillis avec joie sur la table, puis les dégustateurs en redemandent. Il est pratique de faire frire la pulpe de poulet sur le gril en partant en pique-nique. L'unité d'accueil est également utilisée avec succès. De nombreuses opportunités s'offrent à nous. Cuisson des tranches de poulet.

Préparation rapide maison

Image
Image

Les tranches frites (lanières) peuvent être mangées directement du feu. De plus, les lanières de poulet sont un excellent ajout aux plats. Il est particulièrement bon d'apporter des tranches de poulet au travail (pour le déjeuner) dans le cadre de sandwichs. Il est pratique de les utiliser comme garniture pour un petit pain, par exemple dans du pain pita. Une fois que vous avez un tas de tranches mignonnes, vous les trouverez dignes d'être utilisées. Et plus savoureux et plus sain que la saucisse ordinaire. Quoi qu'il en soit, passons aux recettes. Pour les essayer rapidement et déguster une cuisine maison simple.

tranches de poulet grillées

La recette ci-dessous est pour 4 portions. En fonction de la quantité dont vous avez besoin pour augmenter les portions, multipliez la masse (ou le nombre) des composants. Liste des ingrédients:

  • Filet de poulet - 1 kilo.
  • Pièce (avec noix) - racine de gingembre.
  • Ail - 4-5 gousses. Si vous aimez les plats très parfumés et, ajoutez plus d'ail. Si vous devez faire cuire des tranches sans saveur (par exemple, pour le travail), excluez l'ail et laissez le gingembre. N'ayez pas peur d'expérimenter avec les assaisonnements.
  • Chili - les poivrons frais ont besoin d'un tiers (ou de la moitié) de la gousse - comptez sur vos préférences. Vous pouvez utiliser du piment rouge sec - 1/2 cuillère à café.
  • Cumin ou cumin - 1 cuillère à soupe.
  • Coriandre - une cuillère à café de graines.
  • Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe.
  • Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
  • Huile végétale - une cuillère à soupe. Et pour les grillades.
  • Sel au goût.

Comment cuisiner

  1. Rincez la chair du poulet, coupez-la en lanières. L'épaisseur de chaque tranche (bande) ne doit pas dépasser 1 à 1,5 cm.
  2. Placer la viande dans un plat creux.
  3. Pour la marinade, râper finement le gingembre. Épluchez l'ail et poussez-le dans une presse. Le piment rouge, les graines de coriandre et le cumin sont réduits en poudre grossière.
  4. Mélanger le mélange épicé obtenu dans un bol séparé. Versez une cuillère à soupe d'huile. Pressez le jus du citron dans la bonne quantité. Le sel. Mélangez le tout très soigneusement.
  5. Ajoutez la marinade à la viande de poulet et mélangez soigneusement tous les ingrédients pour que la viande soit dans le mélange obtenu. Faire mariner la viande pendant au moins deux heures. Il est préférable de le mettre au réfrigérateur pour cette fois.
  6. Préchauffez le gril. Le niveau de chaleur est moyen. Ensuite, vous devez soit l'enduire d'huile avec un pinceau, soit utiliser de l'huile spéciale pour gril - avec un pulvérisateur.
  7. Mettez les tranches de poulet sur le gril chaud. Cuire le poulet pendant au moins cinq minutes de chaque côté.

Après 10 minutes, vous pouvez servir des tranches de poulet à table. Bien sûr, c'est meilleur quand le plat est bien chaud. Mais si vous préparez les bandes à d'autres fins, refroidissez-les simplement sur une surface plane, puis utilisez-les comme vous le souhaitez.

Assaisonnement épicé pour la viande: comment faire un mélange à la maison

Image
Image

Comme vous pouvez le voir dans la description de la recette, faire griller des tranches de poulet est vraiment rapide et facile. Et si vous préparez encore plus sérieusement et créez un assaisonnement sec universel, le temps de cuisson diminuera considérablement. Il ne reste plus qu'à couper le filet et, en mélangeant avec du gingembre et de l'ail, ajouter la poudre parfumée obtenue à partir de divers assaisonnements et poivrons. Ingrédients nécessaires pour la recette:

  • Poivre noir, moulu - 1 cuillère à café.
  • Cumin (graines) - 2 cuillères à soupe
  • Coriandre (graines) - 4 cuillères à soupe
  • Paprika (poudre) - 1 cuillère à soupe
  • Chili (poudre) - 1 cuillère à soupe
  • Poudre d'acide citrique - 1/2 cuillère à café
  • Feuilles de fenugrec (sèches) - 2 cuillères à soupe
  • Sel - 1 cuillère à soupe.
  • Garam Masala en poudre (mélange indien traditionnel) - 1 cuillère à soupe

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter un mélange prêt à l'emploi, vous pouvez le créer à la maison. Vous devez prendre des grains de poivre noir, des graines de cumin et des graines de coriandre et les faire frire dans une poêle à frire sèche. Puis broyez en poudre de toutes les manières possibles. Vous avez maintenant de la poudre de garam masala - utilisez-la dans le cadre d'un assaisonnement rapide et savoureux pour la viande. Conservez la poudre dans un bocal hermétique.

Processus technologique

Ingrédients collectés. Il ne reste plus qu'à les transformer en assaisonnement. Pour ce faire, mélangez toutes les graines et les piments. Ajoutez-y le taux d'acide citrique indiqué dans la recette. Broyer tous les ingrédients en une poudre homogène. Prêt. Au fait, cet assaisonnement doit également être conservé dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et sombre.

Conseillé: