Lait, crème sure, jus de citron et 10 minutes de temps libre, c'est tout ce dont j'ai besoin pour faire un délicieux fromage maison

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Lait, crème sure, jus de citron et 10 minutes de temps libre, c'est tout ce dont j'ai besoin pour faire un délicieux fromage maison
Lait, crème sure, jus de citron et 10 minutes de temps libre, c'est tout ce dont j'ai besoin pour faire un délicieux fromage maison
Anonim

Le fromage est un produit savoureux et sain. C'est une source de calcium et d'oligo-éléments bénéfiques. Mais la qualité du produit du magasin soulève de nombreuses questions. Et les prix des fromages ne sont pas des plus attractifs. J'ai donc décidé de faire mon propre fromage. Du lait, de la crème sure et du jus de citron sont tout ce dont j'ai besoin pour faire un délicieux fromage maison.

Ce dont vous avez besoin

  • 2L lait;
  • 5 cuillères à soupe de crème sure épaisse;
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron;
  • verre d'eau;
  • une cuillère à café de sel.
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Cuisine

  1. Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
  2. Une fois le lait chaud, ajouter la crème sure et bien mélanger avec une cuillère en bois.
  3. Lorsque le processus de fermentation commence (le lait commence à se décomposer en fromage et lactosérum), vous devez ajouter du jus de citron et bien mélanger à nouveau. Cuire encore une minute.
  4. La gaze doit être pliée en 6 couches, mouillée et bien pressée, étalée dans une passoire.
  5. Dans le "tamis" résultant, vous devez verser la masse de lait. Assurez-vous de placer une sorte de récipient de collecte de lactosérum sous la passoire.
  6. Lorsque le lactosérum s'écoule, vous devez envelopper le fromage dans un sac de gaze et mettre ses extrémités sous pression. Le fromage doit être dans cet état suspendu pendant au moins une heure.
  7. Versez du sel dans l'eau et faites chauffer sur le brûleur jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
  8. Couper la feta pressée en cubes ou en tranches épaisses, mettre dans un récipient et verser sur la saumure.
  9. Vous pouvez commencer la dégustation dans une demi-heure.

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