Combien y a-t-il de calories dans un œuf à la coque ? De la diététique et pas seulement

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Combien y a-t-il de calories dans un œuf à la coque ? De la diététique et pas seulement
Combien y a-t-il de calories dans un œuf à la coque ? De la diététique et pas seulement
Anonim

Le problème de l'alimentation saine est considéré comme l'une des pierres angulaires de la formation de la santé avant même la naissance d'une personne. À quel point la mère mange-t-elle, comment le menu pour le bébé est-il compilé et, bien sûr, le système nutritionnel observé tout au long de la vie affecte-t-il le plus directement la durée et la qualité de la vie.

Le problème de la suralimentation

Malheureusement, l'habitude de consommer excessivement de la nourriture, ou simplement de trop manger, est devenue stéréotypée et typique dans la société. Par conséquent, il est si courant de rencontrer des personnes obèses dans la rue.

Les raisons de cette condition peuvent être le manque de contrôle sur le contenu calorique des aliments consommés. En effet, beaucoup ne réalisent même pas combien de calories il y a dans un œuf à la coque, surtout dans le contexte d'une diminution de la quantité de travail physique. De même, une alimentation inadéquate, appauvrie en minéraux et en vitamines, contribue ainsi à la perturbation de tous les types de processus métaboliques dans l'organisme, entraînant progressivement l'accumulation de dépôts en excès au niveau de la taille.

Et puisque nous parlons de l'œuf, regardons ce problème ensemble.

Pas simple, mais doré

Dans toutes les cuisines du monde, l'œuf est considéré comme presque indispensable. Leurs propriétés particulières leur permettent d'être utilisés dans n'importe quel plat national, qu'il s'agisse d'un plat principal ou d'un dessert.

combien de calories dans un oeuf dur
combien de calories dans un oeuf dur

D'ailleurs, il y a une place pour les œufs en diététique. Les experts en aliments diététiques ont confirmé que la consommation régulière de ce produit, à la fois brut et transformé, apporte des bienfaits pour la santé. Et ce n'est pas étonnant ! Après tout, un œuf contient plus d'une douzaine d'oligo-éléments et toute une gamme de vitamines et de minéraux, dont du fer et du calcium.

Par conséquent, les informations sur le nombre de calories contenues dans un œuf à la coque sont très utiles, en particulier lors de la compilation d'un système de nutrition individuel. Le poids moyen d'un œuf de poule dur fait maison est de 55 grammes.

La structure est typique, elle contient une partie protéique et une masse de jaune. On sait que les premiers peuvent être absorbés à 100% par l'organisme, contrairement aux composants protéiques du poisson, de la viande ou des produits laitiers. Ceci est particulièrement important lors de la prise de masse chez les athlètes ou les patients souffrant de malnutrition.

À propos du mythe et de la réalité

Des informations contradictoires ont circulé sur le jaune, jusqu'à provoquer le développement de processus oncologiques et auto-immuns, ce qui a été particulièrement exagéré avec zèle à l'étranger.

combien de calories dans un oeuf dur
combien de calories dans un oeuf dur

Il s'est vu attribuer le rôle principal dans l'augmentation des lipides sanguins athérogènes, qui est un facteur pronostiquement défavorable dans la détérioration de la santé. Cependant, ces idées fausses ont maintenant été réfutées. Il a été prouvé que le jaune ne provoque pas d'anomalies graves et n'affecte pas négativement le métabolisme.

La chose la plus intéressante est que le nombre de calories dans un œuf à la coque ne peut être calculé qu'approximativement. Tout dépend du poids et de l'origine du produit, c'est-à-dire de l'alimentation des couches.

Composition et valeur nutritionnelle

Un œuf maison de 55 grammes a une teneur en calories de 79 kcal. Magasin - un peu moins, jusqu'à 60 kcal. La teneur en calories du cru est assimilée à bouillie.

Mais dans un œuf frit dans l'huile, il y a environ 120 kcal.

Le jaune est la partie la plus riche en calories, près de trois fois devant son parent blanc en termes de valeur énergétique. Mais les protéines sont constituées d'eau, de glucides et de lipides, d'enzymes et de vitamines B. Par conséquent, vous pouvez immédiatement imaginer combien de calories dans un œuf à la coque sans jaune seront moins nombreuses.

Les protéines, les graisses et les glucides sont respectivement de 13, 10 et 1 grammes.

Il ne faut pas oublier lors du calcul que les œufs de canards, d'oies et d'autruches ont une composition et des proportions complètement différentes de tous les composants.

combien de calories dans un oeuf dur sans jaune
combien de calories dans un oeuf dur sans jaune

La chose la plus intéressante est que le nombre de calories dans un œuf à la coque n'est pas égal à la valeur nutritionnelle d'un œuf à la coque. Dans le premier cas, les chiffres sont proches de 50, dans le second - de 70 kcal.

Combien y a-t-il de calories dans un œuf à la coque avec de la mayonnaise

Bien sûr, la cuisine la plus abordable est un simple œuf. Mais à l'ère de la mode pour la cuisine et ses divers délices, même un plat aussi léger parvient à décorer avec une variété de sauces et d'additifs. Et, probablement, la mayonnaise est la plus courante et la plus préférée d'entre elles. Il est fait maison et acheté. En conséquence, sa composition et sa valeur nutritionnelle peuvent varier considérablement.

combien de calories dans un œuf à la coque avec de la mayonnaise
combien de calories dans un œuf à la coque avec de la mayonnaise

Et ici, vous devez faire attention au nombre de calories contenues dans un œuf à la coque avec de la mayonnaise. Comme déjà indiqué, cela dépendra de la technologie de préparation de la sauce, ainsi que de la quantité ajoutée à la base. Je mentionnerai seulement que la mayonnaise provençale contient 629 kcal pour 100 grammes de produit. En conséquence, 1 cuillère à soupe équivaut à 15 grammes, ce qui équivaut à 94,4 kcal, et une cuillère à café réduira la teneur en calories d'environ trois fois. La mayonnaise maison est moins calorique, notamment en ajustant le ratio de certains produits.

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