Dans notre article, nous allons plonger un peu dans la culture des Siciliens et regarder un plat traditionnel intéressant. Ça s'appelle des arancinis. Ce sont des boulettes de riz avec de la farce à l'intérieur. Vous pouvez utiliser différentes compositions pour le remplissage. Il est très important en cuisine que le riz soit collant. Ces boules peuvent être servies chaudes ou froides.
De quoi avez-vous besoin pour les ballons ?
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 60 grammes de fromage de Côme "Familia";
- fil d'Ariane;
- 400ml d'eau;
- aneth (au goût);
- 200 grammes de riz et la même quantité de poulet haché;
- huile végétale;
- 1 petit oignon;
- poivre (au goût);
- 2 œufs;
- farine, sel (au goût).
Cuisiner un plat
Première préparation de la farce. Tout d'abord, faites frire le poulet haché, l'oignon (haché) dans l'huile végétale. Salez et poivrez la garniture.
Ensuite, ajoutez du fromage râpé, de l'aneth haché à l'oignon refroidi avec de la viande hachée. Remuer la garniture.
Ensuite, faites bouillir le riz, laissez-le refroidir.
Passez maintenant à la fabrication de ballons. Prenez du riz, façonnez-le en un gâteau, mettez la farce au milieu.
Plus loin, enroulez les bords du gâteau, formez une boule.
Ensuite, roulez-le dans la farine, puis dans un œuf (salé), puis dans la chapelure.
Faire frire les arancini pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'une belle couleur dorée.
Bon appétit !